云南菜：芒果果酱
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2009-09-22 23:29:41
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[原料/调料]
爱文芒果600公克
麦芽糖150公克
细砂糖80公克
柠檬1个
[制作流程]
1.柠檬洗净榨出果汁备用；芒果去皮去籽后切成大块状备用。
2.将切好的芒果果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
