云南菜：酿鲜橙盅
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2009-09-22 23:30:27
小学家长最新升学资料下载云南菜：酿鲜橙盅
主料：
橙子
辅料：
鲜笋、肉馅、鲜虾
调料：
盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、香油、姜
烹制方法：
1、将橙子用花刀刻开一分为二，肉挖空待用，鲜笋切成丁，鲜虾洗净取肉切碎，姜切末；
2、坐锅点火倒入油，下肉馅、姜末翻炒，烹少许料酒，放入鲜虾炒至半熟时，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味，淋香油出锅；
3、将炒好的肉馅放入橙子壳中，入蒸锅蒸几分钟即可。
特点：菜式新颖，口感独特。
