云南菜：甜木瓜炒乌鸡丁
来自网络
2009-09-22 23:33:55
小学家长最新升学资料下载云南菜：甜木瓜炒乌鸡丁
主料：
乌鸡丁
辅料：
木瓜、青红柿子椒、鸡蛋
调料：
盐、鸡精、酱油、水淀粉、红葡萄酒、葱、姜
烹制方法：
1、将木瓜去皮去籽切成丁，青红柿子椒切丁，乌鸡丁中加入一个鸡蛋、盐、酱油、干淀粉搅拌均匀腌制10分钟备用；
2、取一小碗，放入葱、姜、水淀粉、红葡萄酒、鸡精、盐调匀，坐锅点火倒入油，待油热后放入乌鸡丁滑散至熟，同时将木瓜丁、青红柿子椒丁分别放入过一下油，一同取出；
3、锅中留余油，倒入调好的汁和乌鸡丁、木瓜丁、青红柿子椒丁翻炒出锅即可。
特点：脆嫩清香、鲜辣爽口。
