云南菜：爆烧冬笋
来自网络
2009-09-22 23:36:20
小学家长最新升学资料下载云南菜：爆烧冬笋
主料：
冬笋
辅料：
柿子椒、葱、姜
调料：
盐、鸡精、酱油、白糖、香油、料酒、大料、淀粉
烹制方法：
1、将冬笋切成菱形块，柿子椒切成片备用；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入笋块炸至金黄色，倒出控油，锅中留底油，下大料、葱、姜煸炒，放入冬笋，倒适量水，加入盐、鸡精、白糖、酱油，盖上盖子煨5-6分钟，最后放入柿子椒翻炒，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。
特点：脆嫩爽口，营养丰富。
