云南菜：云南白肉
来自网络
2009-09-22 23:49:34
小学家长最新升学资料下载云南菜：云南白肉
[原料/调料]
五花肉1斤、蒜末3大匙、葱花2大匙、姜末3大匙、辣椒末少许
盐1大匙、白醋5大匙、味精少许、糖少许、水1/2杯
[制作流程]
(1)准备1锅水，煮开后放入五花肉煮5分钟，以筷子在肉上戳洞，之后以水的余温焖10分钟，开火再煮5分钟，熄火再焖几分钟。
(2)将肉取出，切成0.5公分厚片。
(3)起油锅，将蒜末、姜末爆香，加入调味料及白切肉焖煮几分钟后起锅，撒少许葱花及辣椒末即可。
