云南菜：葱姜叉烧米粉
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2009-09-22 23:55:16
小学家长最新升学资料下载云南菜：葱姜叉烧米粉
主料：
米粉300克、叉烧肉160克
调料：
葱丝、姜丝、酱油、蚝油、熟猪油、白糖、香油、胡椒粉
做法：
1、将米粉放入沸水锅中，浸烫5分钟，捞出用清凉水冲洗几遍，沥去水分，叉烧肉切成丝待用；
2、坐锅点火放入熟猪油，油温六成热，放入葱丝、姜丝炸出香味时，加入酱油、蚝油、白糖、香油、胡椒粉烧沸，加入米粉炒匀，待汤汁稍干，放入叉烧肉丝炒匀出锅即成。
特点：叉烧鲜香、葱、姜味浓。
