北京菜：京酱海皇粒
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2009-09-23 14:11:50
小学家长最新升学资料下载北京菜：京酱海皇粒
·原料：
鸡蛋、鱿鱼、虾仁、蟹肉、海参、青红尖椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、美极鲜酱油、盐、葱姜、花生油各适量。
·特色：
鲜辣适口，酱香浓郁。
·操作：
1、将鸡蛋磕入碗内，加料酒，盐打匀；鱿鱼、虾仁、蟹肉、海参分别切小粒，青红尖椒去籽切粒，葱姜切片。
2、锅内注油烧热，下入鸡蛋炒熟成小碎片状盛出；海鲜粒焯水备用。
3、锅内注油下葱姜、郫县豆瓣酱、甜面酱炒香，再下海鲜粒、鸡蛋，加美极鲜酱油炒匀，出锅即成。
