北京菜：山楂菜心
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2009-09-23 15:45:42
小学家长最新升学资料下载北京菜：山楂菜心
山楂菜心是一道北京风味凉拌菜，制法十分简便。
主料：
白菜心250克，山楂糕250克。
辅料：
白糖50克。
制法：
（1）将白菜心洗净，顶刀切成半圆形细丝；山楂糕切丝备用。（
2）将白菜丝放入盘内，山楂糕丝放在上面，加入白糖，食用时拌匀即成。
制作关键：
此菜需选择鲜嫩的白菜心做原料，制成后要立即食用，不宜久放。
特点：色泽鲜艳，甜酸脆嫩。
