北京菜：京味木须嫩鸡柳
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2009-09-23 15:46:45
小学家长最新升学资料下载北京菜：京味木须嫩鸡柳
材料
鸡胸肉50克、生菜适量、胡萝卜30克、黑木耳(切丝)1朵、口蘑(切片)5个、圆白菜(切丝)1/4个、鸡蛋1个
做法
1.鸡肉切丝和腌料拌匀，腌15分钟，再以沸水烫熟。
2.锅中放入1茶匙油，将除生菜以外的蔬菜炒熟。
3.再将鸡肉、酱油、糖及魔厨高汤放入熟菜中炒匀，最后放入米酒，关火起锅前滴入香油即可盛盘。
4.食用时可将肉丝包裹在生菜中一起食用。
小贴士
这道菜一定要大火快炒，这样才能保证鸡丝的鲜滑。
