北京菜：烧排骨
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2009-09-23 15:56:24
小学家长最新升学资料下载北京菜：烧排骨
主料：
排骨
辅料：
鸡蛋、洋葱、青红椒、
调料：
葱姜蒜、生粉、白糖、鸡精、盐、咖喱膏、蚝油、芝麻酱、海鲜酱
做法：
1、将排骨用生粉、鸡蛋、盐、生粉腌20分钟；
2、坐锅点火放油，待油热后小火煎排骨炸熟至金黄色；
3、换锅点火放油，放葱姜蒜炒出香味，依次加入咖喱膏、蚝油、海鲜酱、芝麻酱、白糖、辣椒酱、炒香，倒入排骨略加水放入青红椒、洋葱、盐、鸡精、焖6分钟出锅点缀香菜即可。
贴士：如果喜欢吃烂一点的或有牙不好的，可以先将排骨在高压锅里略蒸一下再炸，这样就不怕咬不动啦！
