北京菜：蒸蛋羹
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2009-09-23 16:06:33
小学家长最新升学资料下载北京菜：蒸蛋羹
菜谱名称：蒸蛋羹
所属菜系：北京菜
所属类型：地方特色
基本特点：北方家常菜肴,成菜色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜.
基本材料：鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁
特点：北方家常菜肴,成菜色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜.
原料:鸡蛋3个,熟猪油20克,虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁各15克.
烹饪方法:将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,味精,葱花后调匀.在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可.
