北京菜:京都排骨
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2009-09-23 16:07:12
北京菜:京都排骨
菜谱名称:京都排骨
所属菜系:北京菜
所属类型:地方特色
基本特点:北京风味菜,成菜色泽红亮,味厚汁浓,外焦里嫩
基本材料:猪排骨700克,生菜,番茄酱各60克,香菜30克,油50克.
特点:北京风味菜,成菜色泽红亮,味厚汁浓,外焦里嫩
用料:猪排骨700克,生菜,番茄酱各60克,香菜30克,油50克.
烹饪方法:将排骨用酱油太白粉,水,红粉腌制20分钟后,下油锅炸至酥松捞出.在油锅中将番茄酱,辣酱油,糖炒香,倒入排骨快速拌炒即可.