北京菜：蜜汁葫芦
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2009-09-23 16:16:00
小学家长最新升学资料下载北京菜：蜜汁葫芦
【原料】
猪板油300克、蜂蜜约200克,青、红丝各15克、鸡蛋2个。
【制作过程】
1、猪板油切成条，沾上干淀粉，搓成圆条。
2、面粉用温水和成面团，放开水烫一下后倒出，搅拌成团。
3、再放开水烫一下后倒出，如此反复3次后磕入鸡蛋调成糊。
4、板油条蘸匀鸡蛋面糊入花生油锅中炸，呈葫芦状时捞出。
5、蜂蜜熬至色深，放入“葫芦”，挂匀蜂蜜，装盘，撒上白糖和青，红丝即成。
