北京菜:金鱼戏莲
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2009-09-23 16:36:04
北京菜:金鱼戏莲
原料:
龙虾片适量蘑菇适量发菜适量虾茸适量蛋皮适量红樱桃一颗
制法
龙虾片炸好后置盘中央呈莲花状,樱桃作莲心。
蘑菇用高汤入味,码放在“莲花”外,再铺一层发菜,虾茸下6成热油中滑熟,用蛋皮包成“金鱼”状,码在盘周围即成。
北京菜:金鱼戏莲
原料:
龙虾片适量蘑菇适量发菜适量虾茸适量蛋皮适量红樱桃一颗
制法
龙虾片炸好后置盘中央呈莲花状,樱桃作莲心。
蘑菇用高汤入味,码放在“莲花”外,再铺一层发菜,虾茸下6成热油中滑熟,用蛋皮包成“金鱼”状,码在盘周围即成。
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