北京菜:京糕
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2009-09-23 17:11:17
北京菜:京糕
原料:
黄瓜、梨、山楂、白糖、琼脂
烹制方法:
1、将黄瓜、雪梨、分别切丝,将山楂洗净去核取肉放入高压锅压10分钟,琼脂蒸或者熬成浓汁;
2、将压好的山楂倒出加入琼脂、白糖搅拌均匀晾凉,倒入粉碎机中打成汁,放在盒中入冰箱凝固后取出切丝和黄瓜丝、梨丝一起摆盘即可。
特点:酸甜适口,清香无比。