北京菜：炸酱面
来自网络
2009-09-23 17:20:44
小学家长最新升学资料下载北京菜：炸酱面
[原料/调料]
绞肉1/2斤、豆干10块、笋1支、葱2支、蒟蒻2两、草菇1/2斤、豆瓣酱4大匙、太白粉水适量、面条1包
米酒1大匙、酱油1大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙
[制作流程]
(1)先将绞肉拌入酒、胡椒粉、酱油，拌匀。
(2)将豆乾、草菇、蒟蒻、笋切成丁，葱切末备用。
(3)锅内放2大匙油，倒入豆瓣酱爆香，再加入葱末和绞肉爆炒；接着将所有材料加入炒香后倒入糖和太白粉水芶芡。
(4)面条煮好后拌入上述酱料，就成了一碗香喷喷的炸酱面。
