北京菜:香糟酒肉
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2009-09-23 17:33:16
北京菜:香糟酒肉
基本特点:
味道香美甜滋滋,带有浓厚的香糟酒味,别具风格。
基本材料:
猪肉(最好是蹄膀肉)1公斤,香糟酒200克。
作法
(1)把选好的肉洗干净,切成12厘米见方块,放入开水锅里烧开,撇净浮沫后,用微火煮8~9成烂,捞出晾凉。
(2)将晾好的肉去皮,横纹切成薄片,浇上香糟酒即可食用。