饮品：焦糖奶茶
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2009-09-24 12:20:32
小学家长最新升学资料下载焦糖奶茶
中文名称：焦糖奶茶
英文名称：MilkCTCTea
材料：
CTC茶粉10克，全脂鲜奶500毫升，糖水或焦糖炼乳30毫升
制法：
糖浆或焦糖炼乳倒入拿铁杯中备用；鲜奶倒入雪平锅中加热至90度左右，倒出一半备用。锅中鲜奶放入CTC茶粉浸泡3分钟，待温度降至50度，以细滤网滤出茶汁轻轻倒入拿铁杯中；倒出的热鲜奶打成奶泡，轻轻倒进拿铁杯中即成。
详细说明：
CTC茶属于红茶的一种，特色是叶片细碎，味道比整片更为浓郁，但冲出的茶汁透明度较差。CTC是其制作过程的缩写（切碎茶）。
