上海菜：芋艿排骨煲
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2009-09-24 22:32:38
小学家长最新升学资料下载上海菜：芋艿排骨煲
主料：
芋头250克、猪小排（猪肋排）500克
调料：
料酒25克、盐25克、味精5克、大葱5克、姜3克各适量
制作方法
1.将芋艿（芋头）洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。
2.锅上火，加入700克水，料酒，盐，葱，姜烧开，撇去浮沫，改中火将排骨煮熟，然后再放入蒸熟的芋艿，加味精，烧10分钟左右即可倒入烧热的煲内，撒上葱花上桌。
