上海菜：炒万年青
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2009-09-24 22:33:36
小学家长最新升学资料下载上海菜：炒万年青
【菜谱功效】
清热解毒调理咽炎调理防癌抗癌调理
【制作材料】
主料：万年青（100克）、香菇（鲜）（40克）、冬笋（40克）
调料：盐（2克）、味精（2克）、白砂糖（1克）、料酒（1克）、花生油（60克）
【制作工艺】
1.万年青用冷水涨发后洗净沥干。水发冬菇，熟冬笋分别切成细丝。
2.炒锅烧热，放入熟花生油50克，烧至七成热放入精盐，再下冬笋丝，冬菇丝同炒，最后加入万年青煸炒，并加入鲜汤75克，白糖，味精，料酒，烧至汤汁浓稠，淋上熟花生油即可起锅装盘。
【菜品口感】
口味：清香味
色泽深绿青翠，清香味浓，鲜嫩适口。
