上海菜：话梅三文鱼
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2009-09-24 22:35:07
小学家长最新升学资料下载上海菜：话梅三文鱼
·原料：
鲑鱼300克、柠檬150克、酱油12克、梅脯30克、冰糖15克、大葱10克、姜3克、花椒1克、白胡椒1克、香油1克、蚝油3克鸡精1克。
·特色：
酸甜咸鲜，生津止渴。
·操作：
1.制作此菜之前准备冰块500克，冰船一只；将所有调料拌合，静置30分钟。
2.将三文鱼片切成大薄片，放在冰船上，四周用柠檬片点缀。
3.将调料分为十份，每人一份，让客人边蘸边食，如果将鱼片放入调料中腌渍十分钟，则味道更佳。
