上海菜：咸肉番茄豆腐
来自网络
2009-09-24 22:49:15
小学家长最新升学资料下载上海菜：咸肉番茄豆腐
主料：
咸肉50克，番茄80克，豆腐（北）200克
调料：
料酒10克，盐5克，味精4克，白砂糖3克，淀粉（豌豆）3克，香油5克，大葱5克，花生油30克
特色：
红白相间，鲜嫩滑爽。
制作：
1.熟咸肉切指甲片，番茄切丁，绢豆腐切小块。
2.炒锅烧热，加少量油，放入咸肉，番茄丁，豆腐块，汤煮沸，加入调味料调好味，用湿淀粉勾芡，淋麻油装盘即可。
