上海菜：银湖蒸虾
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2009-09-24 23:23:53
小学家长最新升学资料下载上海菜：银湖蒸虾
工艺：蒸
口味：甜咸味
主料：草虾(500克)、鸡蛋(200克)
调料：大葱(5克)、味精(3克)、盐(3克)、白砂糖(15克)、香油(10克)、胡椒粉(3克)
类别：上海菜
·制作工艺
1.草虾洗净剪去须脚，排放于盆中；
2.鸡蛋打散，放入调味料，加入适量清水，拌匀后倒入盛草虾盆中；
3.将虾盆入笼小火蒸8分钟，取出撒上葱花；
4.炒锅上火下油烧热，浇在虾上即可。
·菜品口感
嫩滑鲜甜，形态美观。
