上海菜：玉米笋烧腊肉
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2009-09-24 23:24:25
小学家长最新升学资料下载上海菜：玉米笋烧腊肉
工艺：烧
口味：咸鲜味
主料：玉米笋（罐装）(150克)、腊肉(生)(200克)
调料：味精(15克)、盐(15克)、白砂糖(10克)、大葱(5克)、姜(3克)、料酒(10克)、色拉油(40克)、香油(10克)、淀粉(豌豆)(5克)
类别：上海菜
·制作工艺
1.取出玉米笋，从中间剖开，腊肉切片。
2.锅烧热加入少许油，投入姜，葱煸香，加入腊肉和玉米笋，加入黄酒，味精，盐，糖及少许汤，烧开后，用淀粉勾芡，淋麻油即成。
·菜品口感
鲜嫩味美，色泽美观。
