上海菜：沙姜盐拌鸡肾
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2009-09-24 23:24:55
小学家长最新升学资料下载上海菜：沙姜盐拌鸡肾
工艺：拌
口味：咸鲜味
主料：鸡腰子(200克)、花生仁（生）(50克)
辅料：香菜(50克)
调料：五香粉(5克)、沙姜(3克)、味精(3克)、盐(3克)、白砂糖(5克)、香油(10克)、色拉油(30克)
类别：上海菜
·制作工艺
1.鸡肾洗净煮熟切成片。
2.香菜洗净切段。花生米去红衣炸脆，和香菜段加适量调料拌匀，先放碟中垫底。3.鸡肾加入各调味料拌匀，放在香菜，花生米上面即可。
·菜品口感
甘香爽脆，鲜美香浓。
