上海菜：辣酱肉末烧海带
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2009-09-25 08:38:59
小学家长最新升学资料下载上海菜：辣酱肉末烧海带
特色：
鲜香味美，色泽金黄，质地细嫩。
主料：
海带(鲜)400克,猪肉(肥瘦)50克
调料：
辣椒酱50克,料酒20克,味精15克,白砂糖10克,酱油10克,大葱5克,姜3克,色拉油50克,盐15克
做法：
1.将海带洗净切成丝，用鸡汤煮开后倒出；
2.锅上火烧热，放少许油，投入辣椒酱和姜片，葱段，加入肉末煸出香味；
3.放入海带丝和少许鸡汤，烧开后稍焖2-3分钟；
4.加黄酒，盐，糖，酱油，味精炒匀即可。
