上海菜:芜茜爆鳝丝 来自网络 2009-09-25 08:47:32 小学家长最新升学资料下载 上海菜:芜茜爆鳝丝 1.生鳝背切成丝,将鳝丝焯水爆油,倒入漏勺内沥油待用。 2.锅置旺火上投入香菜梗、鳝丝加入蒜片急火快速翻锅,淋香醋少许即可出锅装盆。 特点:鲜香味美。