中秋月饼花样不断,健康概念替代豪华包装(2)
调查二:天价月饼卖得啥?
走访市场,依然可以发现一些价格较高的礼盒月饼,这些月饼都离不开豪华的包装。不少商家坦言,月饼的包装依然是他们关注的重点,也是商家利润的主要来源,因为只有包装好了,月饼才能卖出高价。
销售人员是这样解释的:“买月饼的没有吃月饼的,吃月饼没有买月饼的。真正买月饼的他不吃,都是送礼。吃月饼的呢,不是买的。谁花三百多买个月饼?不都是为了公关吗?去的人多了,看谁拿的外包装看起来好看,送礼都是比包装的嘛,没有说比里面什么好吃啊。”
在月饼盒子上动足脑筋
正是迎合消费者中秋送礼的需求,商家们在月饼盒子上动足了脑筋。有做成故宫大红门形状的,有做成古筝样子的,还有在盒子上挂中国结的。
还有的月饼满身皇室贵族气息,因为每块小月饼都有一个镶满了钻的金灿灿的盒子,这样的月饼身价自然也不低,被卖到了688元。还有水立方月饼,奥运会虽然过去了,但奥运商机犹存,月饼上出不了花样的,商家就在盒子上下功夫。
走访超市和商场,上千元的高价月饼已经难觅踪影,一些商家开始另辟蹊径,在网上或者通过月饼销售代理公司、酒店等途径销售月饼,而在网上、酒店、月饼销售公司,我们依然可以看到豪华包装的天价月饼。
在北京的一家代理销售月饼的公司里,记者看到了一款用红木制成的月饼包装盒,这个盒子可是价格不菲,已经远远高出了月饼本身的价格。“盒子算下来780元钱,红木的,3层的,一共12块月饼。”销售人员告诉记者。
在月饼中搭售礼品
除了包装豪华,在月饼中搭售礼品的现象也是屡禁不绝。在广东省江门市的丽宫酒店里,记者看到了一款豪华包装的月饼,这8块小小的月饼被卖到了700多元。记者问销售人员这个月饼为什么会卖这么贵?销售人员说:“因为酒在里面,茅台镇的。这里面主要是酒比较值钱。”
在北京全聚德设置的月饼专柜上,记者还看到了一款名为“至尊锦月”的月饼,里面装了10块传统口味的月饼,可价格却是全聚德最贵的,卖到了368元。销售人员说:“这里边有一双镀金的筷子,具有收藏价值。这里还有一双镀金的叉子,也是用来收藏的。这个最好是用作收藏,如果是吃饭的话有点太浪费了,它收藏价值比较高。”
由于国家明确规定不允许在月饼中搭售礼品,一些商家煞费苦心变戏法。一家位于北京崇文门的月饼销售公司,给月饼中搭售的礼品取了个好听的名字,叫“月饼伴侣”,这样礼品似乎就可以名正言顺地卖了。
月饼馅料上花样翻新
还有一些商家为了提高月饼的价格,在月饼的馅料上做起了文章,像鲍鱼月饼,售价就高达6980元。
除了像鲍鱼这样珍贵材料的月饼,市场上还涌现了许多以燕窝、人参、冬虫夏草为原料的月饼,随着馅料价格的上涨,月饼价格也自然水涨船高,可是月饼里到底含有多少这类的馅料,月饼的成本是多少,这些只有商家们心知肚明了。
广东省江门市丽宫国际酒店销售人员介绍自己的产品说:“这里面有点虫草,我也不可能全部装虫草在里面,这样多贵啊。有点虫草的味道,它就把它的精华,就像那个东西煮了水之后,然后就加到里面去,就是用虫草的水做的。也不是虫草的水,肯定有点虫草在里面。”
那么这些少则几百元,动辄上千元的月饼,成本究竟是多少?广东省深圳市品佳品食品有限公司销售人员向记者道出了实情:“酒店肯定翻得倍数多,加工给酒店一般就是7元多钱,一个盒子可能值10元钱。回去随便能卖200多元300元,他给你打个折,五星级酒店就不一样了。肯定翻得倍数多,10倍的利润了。最起码人家要赚你四五倍,咋说都是五星级酒店,放在那儿都不一样嘛。去的都是有钱人,不在乎那些。
如果说这些天价月饼虽然身价高,没有什么月饼“味”,好歹还能吃。可是有些商家直接把月饼做成了工艺品。在北京的一家月饼代理销售公司,记者看到了白金、黄金版珍藏月饼的宣传单。上面赫然写着,这款月饼是由我国一级工美艺术大师打造的首款贵金属月饼,开辟了几千年来中华民族中秋月饼文化的先河,也是各级政府机关纪念祖国60年华诞最亲尊贵的国礼,在全国限量发行2009套。销售人员说:“这个月饼镀的是18K金,还有一张收藏证书,这边是一个祝福卡,光这个盒子漆13道漆。磨得是光的,各方面来说是非常到位的。”
在记者的再三要求下,公司负责人又是戴手套、又是吹灰尘的,小心翼翼地拿出了两个金月饼。一个金黄色,一个银白色,两个饼上都写着“礼载华夏、盛世金秋”的大字,另一面还贴了国庆大典和中秋嫦娥的画像。这样一款产品,售价是2980元。
可是这两块金月饼到底是用什么材料做的呢,里面又含有多少金含量呢?公司负责人倒是直言不讳:“这两个啊,你们来了我没必要跟你说假话。总共用的是1克的金,总共加在一块各0.5克的白金0.5克的黄金。18k金镀出来的,中间用的是那个铜,和铅加在一块的合金。”
原来这两块所谓的金月饼,其实就是表面镀了金的金属坨坨,记者又对宣传册上的限量发行起了怀疑。公司负责人这样解释:“这个限量是可以申请突破的,你看我们这个,这是中央文献和人民日报联合起来。这个它是限量的,我们刚开始写也是限量的2009套。光新华书店已经从我们这里走货,已经超过3000套了。这个(数量)可以改。”
原来所谓的限量发行是可以超量的,而产品宣传册上声称“采用沈阳造币厂高级喷砂技术”也完全是子虚乌有。“沈阳的造币厂根本做不了,因为它厚度0.3呢,这个不是沈阳造币厂做的。”