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东北菜:菊花乌鱼蛋

来自网络 2009-09-26 19:41:12

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东北菜:菊花乌鱼蛋

  原料

  乌鱼蛋300克,上汤、调料各适量

  做法

  1、乌鱼蛋切片,改刀成梳子状,打孔备用。

  2、将乌鱼蛋片逐片穿起,制作成菊花状,放入水中浸泡。

  3、锅上火,加入上汤,调好味后盛入汤盅内。

  4、将做好的菊花状生坯放入开水锅内汆熟,逐个放汤盅内即成。

  特点

  汤汁清澈,鲜香味美,菊花逼真,口感爽滑。

 

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