全国站

全国站

东北菜:奶味菜花球

来自网络 2009-09-26 23:30:02

小学家长最新升学资料下载

东北菜:奶味菜花球

  【原料】:

  菜花250克,肥瘦猪肉100克,奶粉20克,鸡蛋清一个,盐4克,味精3克,料酒10克,干淀粉7克,高汤100克。

  【制法】:

  1.将菜花洗净,用小刀将菜花的花削成一颗颗直径约1厘米的小球,在铝锅中加500克水,另加20克盐,烧开后放入菜花球焯一下,至略为酥软时取出,控干水,晾凉待用。

  2.将肉剁成细茸、加进蛋清、奶粉10克、盐、干淀粉,料酒,搅拌上劲。

  3.将炒锅上火,倒入250克油,烧到刚冒烟时把菜花球逐个粘满拌好的肉茸,下油锅滑油,见肉色变白、成熟时捞出,沥去油后加汤(水也可),再加入用水化开的奶粉10克,味精,少量的盐,烧开后用水淀粉勾芡,最后倒入菜花球翻拌一下即成。

  【特点】:

  颜色洁白、奶味浓郁、外嫩内酥、风味独特。

  相关推荐:

小升初试题、期中期末题、小学奥数题

尽在奥数网公众号

栏目推荐
首页 导航
Baidu
map