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徽菜:毛峰鱼丝

来自网络 2009-09-28 22:45:03

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徽菜:毛峰鱼丝

  安徽特色菜肴,地方风味引人注目。毛峰茶香清新,鱼肉细嫩鲜美,接待任务菜肴,也深受公众喜好。

  主料

  黄山毛峰茶叶青鱼肉

  辅料

  蛋清

  调料

  精盐味精葱姜汁淀粉葱姜丝红椒丝茶叶汁蒜茸色拉油

  制作过程

  1.青鱼肉切丝,用葱姜汁、茶叶汁调味浆好。

  2.锅上火滑油,留底油炒香蒜茸,下青鱼肉丝、红椒丝、葱姜丝、黄山毛峰茶叶,用调料调味勾芡起锅装盘。

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