自制美食：酸菜卤蛋饭团
2009-10-04 10:59:24
小学家长最新升学资料下载原料：
糯米2杯，酸菜，卤蛋4只
准备糯米：
1、糯米用水浸泡最少2小时，甚至过夜。
2、把糯米煮熟。
3、用勺子把饭搅散，摊凉。
准备酸菜：
1、酸菜切粒，用水浸泡半小时，去除部分酸味。
2、用锅把酸菜炒干水气。
做法：
1、卤蛋对切，分成两半。
2、工作台上放做寿司的竹帘，把一张保鲜膜摆在竹帘上。
3、把一半米饭厚厚地铺满保鲜膜，上面撒一半酸菜粒，中间排放卤蛋，最后把一根油条放在卤蛋上。从两边把竹帘往中间裹，包住油条。拿走竹帘，把保鲜膜留在饭团上。
4、重复做另一个饭团。
心得：
1、酸菜的份量可以调整。
2、煮好的饭打松放凉会好包一点。
3、饭团要趁新鲜享用。放久会变硬，可能用微波炉加热会好一点。
