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自制美食:油煎秋刀鱼

2009-10-08 00:36:35

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  秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

  材料:

  秋刀鱼,孜然,辣椒粉,盐

  做法:

  1秋刀鱼洗净,在鱼背上划几刀,然后在鱼伤口上撒盐

  2将鱼挂在旁边风干,如果赶时间可以用厨房用纸吸干鱼身表面的水分

  3将鱼两面煎熟,出锅前一分钟撒些孜然和辣椒粉。

 

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