湖北甜品：桂花米酒汤圆
2009-10-14 15:35:08
小学家长最新升学资料下载米酒是湖北人过早（吃早餐）、饭后最爱吃的甜品，逢年过节就更少不了它啦。从我刚记事的时候起，妈妈就经常自己做米酒。我印象最深的，就是常常蹑手蹑脚地掀开妈妈盖在米酒上的棉被，看看米酒发酵了没有，闻闻米酒有香味了没有。每次被妈妈撞上，她都会点着我的额头说：“又着急了吧，小馋猫！”那场景，我现在想起来还会忍不住发笑。
一直想亲自做一坛地道的湖北米酒，可惜在北京买不到酒曲，只好作罢。今儿就用超市买的湖北孝感米酒，做一碗桂花米酒汤圆，解解馋吧！
孝感米酒是湖北省具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。一九五八年，毛泽东主席亲临孝感视察工作时，品尝了孝感米酒后称赞“味好酒美”。
孝感米酒富含丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老少皆宜的营养佳品。
小叮咛：
1.米酒里还可以加鸡蛋，随自己喜好。
2.加桂花蜜时，米酒放温了再加，以免破坏蜂蜜的营养。
