地瓜派
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2009-10-19 22:21:37
小学家长最新升学资料下载地瓜派
口味：甜味
工艺：烤
地瓜派的制作材料：
主料：小麦富强粉171克,小麦面粉19克
辅料：鸡蛋80克,甘薯600克,鸡蛋黄50克,奶油100克,全脂牛奶粉100克,起酥油170克
调料：白醋5克,猪油（炼制）20克,白砂糖260克
教您地瓜派怎么做，如何做地瓜派才好吃
1.高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团；
2.将酥皮面团，用擀面棍擀成长宽各40×40厘米的正方形酥皮；
3.静置松弛30分钟，再分成长40厘米、宽10厘米的四片酥皮面皮；
4.取其中两片酥皮面皮刷上一层全蛋液；
5.将地瓜馅料分别放置在面皮中央处，再覆盖上剩余的两片面皮于其上；
6.并在面皮表面上刷上一层蛋黄液并使用刀子稍加划开，放入烤箱中以上火200℃、下火160℃烤约30分钟即可。
