水蜜桃派
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2009-10-20 10:06:16
小学家长最新升学资料下载水蜜桃派
口味：甜味
工艺：烤
水蜜桃派的制作材料：
主料：甜派皮250克,蜜桃300克
辅料：果胶3克,鸡蛋60克,鸡蛋黄20克,小麦面粉40克,杏仁125克
调料：牛油100克,白砂糖65克,朗姆酒15克
教您水蜜桃派怎么做，如何做水蜜桃派才好吃
1.无盐牛油放置室温软化，用打泡器稍微打发；
2.加入过筛后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黄拌匀；
3.加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅；
4.将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派盘内整形后用叉子插孔，松弛约15分钟；
5.将奶油杏仁馅装入挤花袋（无需使用挤花嘴）挤入甜派皮中，用抹刀抹均匀以整形；
6.将水蜜桃从罐头中取出，用纸巾稍微吸干水分后，排入挤花袋中；
7.再放入烤箱190/190℃烘烤约50～60分钟；
8.将烤好的水蜜桃派取出，将镜面果胶用刷子刷在派的表面即可。
