拔丝红玉
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2009-10-20 10:25:40
小学家长最新升学资料下载拔丝红玉
口味：甜味
工艺：糟溜
拔丝红玉的制作材料：
主料：胡萝卜500克
辅料：鸡蛋50克,淀粉(玉米)100克,柿子椒10克,青椒10克
调料：色拉油120克,白砂糖125克
拔丝红玉的特色：
色泽金黄，甜脆味美。
教您拔丝红玉怎么做，如何做拔丝红玉才好吃
1.胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；
2.用鸡蛋、淀粉和适量水调成糊；
3.锅放火上，倒入油，油温达七八成热；
4.把胡萝卜块放入糊内抓匀；
5.逐块放入油内炸呈金黄色，炸透时捞出，控净油；
6.另用锅放入底油和糖，少量水，用慢火熬糖浆；
7.浆熬好放入炸好的胡萝卜块，颠翻上浆；
8.挂满浆，放入盘内，点缀上青红丝即成。
