松子派
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2009-10-20 20:50:46
小学家长最新升学资料下载松子派
口味：甜味
工艺：烤
松子派的制作材料：
主料：甜派皮500克
辅料：松子仁250克,麦芽30克,鸡蛋黄80克,牛奶250克,奶油200克
调料：白砂糖510克,朗姆酒15克,香草精5克
教您松子派怎么做，如何做松子派才好吃
1.将甜派皮擀成0.4厘米厚，一一压入小型派模中，整形好松弛约15分钟；
2.以隔纸压镇石方式放入烤箱200/200℃烘烤约10分钟备用；
3.将水、糖（400克）、麦芽一起放入锅中煮至沸腾；
4.加入松子不断的搅拌至再次沸腾后，再以小火煮约1分钟即熄火；
5.取出松子沥干水分，再放入180℃/180℃的烤箱中烘烤至上色即取出放凉即为蜜松子；
6.先将蛋黄、细砂糖（80克）拌匀；
7.再将牛奶、鲜奶油、香草精、兰姆酒依序加入拌匀即为内馅；
8.将内馅倒入派皮中，再放入预热200/200℃的烤箱中烤约15分钟；
9.待凉后放入冰箱冷藏至凝固时，表面摆满蜜松子，再洒上些许防潮糖粉即可。
