苏菜：碧螺春水烧豆腐
来自网络
2009-10-20 21:03:29
小学家长最新升学资料下载苏菜：碧螺春水烧豆腐
主料：豆腐
辅料：碧螺春茶、水发枸杞
调料：精盐、食用油、水淀粉
烹制方法：
1、将碧螺春茶用温开水洗一遍，用沸水泡好待用，豆腐切成块，坐锅点火，倒入水，待水开后放入豆腐块，加适量盐煮3分钟去掉豆腥味；
2、坐锅点火倒入油，油热后倒入茶水茶叶，再放入枸杞，豆腐，盐，煮开后用淀粉勾芡即可。
特点：色泽淡雅，咸鲜清爽
