甜三样
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2009-10-21 12:12:10
小学家长最新升学资料下载甜三样
口味：酸甜味
工艺：焦溜
甜三样的制作材料：
主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克
辅料：梅子10克,金糕10克
调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
甜三样的特色：
色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。
教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃
1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。
2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。
3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。
