乳酪泡芙
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2009-10-21 12:55:50
小学家长最新升学资料下载乳酪泡芙
口味：甜味
工艺：烤
乳酪泡芙的制作材料：
主料：小麦富强粉104克,鸡蛋187克
辅料：奶酪100克,奶油50克,橘子30克
调料：色拉油78克,盐2克,果糖50克
教您乳酪泡芙怎么做，如何做乳酪泡芙才好吃
1.全蛋打散成蛋液；
2.橘子洗净切皮；
3.将桔皮磨成粉末状备用；
4.取一钢盆，加入水、色拉油、盐一起煮至滚沸；
5.再加入高筋面粉快速拌匀至糊化即离火；
6.将面粉糊移至搅拌缸内散热至约60度时，分数次慢慢加入蛋液；
7.并搅拌至面糊拉起时即可呈到三角形状态，即可装入挤花袋中；
8.取一烤盘，先铺上烤盘纸，再将面糊挤成自己想呈现的泡芙皮形状，最后于表面喷上少许水；
9.将整盘全部放入以温度上火180℃、下火180℃的烤箱中，烤约30分钟至熟即为泡芙体；
10.奶油起司、果糖、橙桔粉一起搅拌均匀；
11.再加入鲜奶油调节软硬度至光滑细致备用；
12.将泡芙体从中间横剖，于其中一片挤上奶油起司后，再盖上另一片即可。
