川菜：醋溜黄瓜
来自网络
2009-10-21 19:23:52
小学家长最新升学资料下载川菜：醋溜黄瓜
【特点】
味甜、酸、绿色，四季皆宜。(川菜)
【原料】
嫩黄瓜（300克）、白糖（6克）、香醋（7.5克）、葱姜（4克）、精盐（4克）、干辣椒节（少许）、酱油（少许）、湿菱粉（少许）、整花椒（少许）
【制作过程】
一、将黄瓜挖去心，切成梳子薄片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。
二、起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。
