川菜：怪味鸡
来自网络
2009-10-21 22:19:19
小学家长最新升学资料下载川菜：怪味鸡
[原料/调料]
鸡腿(或鸡胸肉)3只(约1斤)、葱花1小匙
芝麻酱(或花生酱)2大匙、糖1大匙、醋1大匙、酱油3大匙、葱末2大匙、姜末1/2大匙、蒜末1/2大匙、辣油1大匙、花椒粒1小匙
[制作流程]
(1)先烧开1锅水，放入鸡(水应盖过鸡身)煮15分钟。用筷子戳鸡身，很容易戳入表示大致已熟。关火，盖紧锅盖焖5分钟再取出。待冷斩块备用，鸡汤可留下作其他汤菜。
(2)准备一个碗，倒入所有调味料，仔细调匀。调的时候可以用汤匙小心搅拌，以免颗粒结块。食用之前将调好的调味料淋在切好的鸡肉上，再均匀的撒上1小匙葱花即可。
