闽菜:蒜香牛肋排
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2009-10-21 23:25:42
闽菜:蒜香牛肋排
[原料/调料]
牛小排900公克
小苏打粉1又1/2小匙
蒜末120公克
盐1小匙
糖1又1/2小匙
鲜鸡粉1小匙
太白粉1又1/2匙
胡椒粉1小匙
麻油1又1/2小匙
[制作流程]
(1)牛小排用小苏打粉腌1小时,再冲水半小时以去除硷味,沥乾水份备用。
(2)把所有调味料拌匀,牛小排放入拌匀,最后加入蒜末拌匀备用。
(3)将作法(2)的食材取适量盛入小碟子里,放入蒸恢校?么蠡鹫?2分钟即可。