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闽菜:广东油鸡淋酱

来自网络 2009-10-21 23:27:27

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  闽菜:广东油鸡淋酱

  [原料/调料]

  酱油3杯

  麦芽糖3~4大匙

  冰糖3大匙

  米酒1/2杯

  盐2大匙

  水10杯

  香油1/2杯

  卤包:广陈皮、桂皮、八角、甘草、丁香、花椒粒、小茴香、荳蔻共买20元

  [制作流程]

  (1)将所有材料放入锅中用中火煮约20分钟,就是香喷喷的油鸡卤汁。

  除了作广东油鸡淋酱外,加入面汤可提升汤头美味,加入卤汁可使卤味更香。另外拌饭的效果也不错。

 

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