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闽菜:酸菜牛肉

来自网络 2009-10-21 23:34:09

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  闽菜:酸菜牛肉

  【涉及食材】牛羊肉

  【原料】

  腌牛肉250克,酸菜茎薄片200克,以葱白、辣椒、蒜茸为配料,油味料等适

  【制作过程】

  ①用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡;

  ②烧锅入油,牛肉放入,拌炒至仅熟放入漏勺里;

  ③锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入牛肉炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。

 

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