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闽菜:广东烩饭

来自网络 2009-10-22 08:42:19

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  闽菜:广东烩饭

  [原料/调料]

  猪肝(切片)1两

  虾仁1两

  花枝(切片)1两

  梅花肉(切片)1两

  青江菜3棵

  红萝卜片少许

  葱1支

  太白水2大匙

  水2杯

  蚝油2大匙

  酱油1大匙

  糖1小匙

  香油1小匙

  太白粉水2大匙

  水1/2杯

  [制作流程]

  (1)葱切段与红萝卜片爆香,再倒入猪肝、虾仁、花枝与梅花肉片等材料,炒至七分熟。加入调味料后,再用太白粉水芶芡,最后拌入青江菜与即是烩饭料。

  (2)食用时,盛少许热饭或油炸过的细面,淋上做好的烩料即可。

 

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