闽菜:广东烩饭
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2009-10-22 08:42:19
闽菜:广东烩饭
[原料/调料]
猪肝(切片)1两
虾仁1两
花枝(切片)1两
梅花肉(切片)1两
青江菜3棵
红萝卜片少许
葱1支
太白水2大匙
水2杯
蚝油2大匙
酱油1大匙
糖1小匙
香油1小匙
太白粉水2大匙
水1/2杯
[制作流程]
(1)葱切段与红萝卜片爆香,再倒入猪肝、虾仁、花枝与梅花肉片等材料,炒至七分熟。加入调味料后,再用太白粉水芶芡,最后拌入青江菜与即是烩饭料。
(2)食用时,盛少许热饭或油炸过的细面,淋上做好的烩料即可。