闽菜：香油石鳞
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2009-10-22 08:48:19
小学家长最新升学资料下载闽菜：香油石鳞
基本特点：
外脆内鲜嫩，有香油味，是福建凤味菜
基本材料：
石鳞20只，水淀粉10克，青椒、红、绿樱桃各2只，香油适且，味糟、惹、姜各少许
制作：
石鳞洗净，留腿取出骨，加味精、葱、姜睫制，再挂上干淀粉待用，锅烧热加入香油，待油热后放入石鳞腿炸熟，取出装盘、青椒切叶形，与红绿樱桃一起做点缀。
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