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闽菜:蚝油炒芥兰

来自网络 2009-10-22 08:57:06

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  闽菜:蚝油炒芥兰

  [原料/调料]

  芥兰菜300公克

  蚝油1小匙

  鲜鸡粉1小匙

  糖1/3小匙

  酱油膏1/3小匙

  太白粉1小匙

  高汤110㏄

  [制作流程]

  (1)将芥兰菜洗净后切段,汆烫后捞起冲冷水,以保持鲜绿色,放凉备用。

  (2)将所有调味料放入锅中煮开,等浓稠时熄火盛起,即为蚝油芡。

  (3)将芥兰菜炒熟,淋上蚝油芡即可。

 

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