京糕山药卷
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2009-10-22 15:14:16
小学家长最新升学资料下载京糕山药卷
口味：甜味
工艺：包卷炸
京糕山药卷的制作材料：
主料：山药500克
辅料：小麦面粉50克,淀粉(玉米)15克,金糕100克
调料：色拉油150克,白砂糖150克
京糕山药卷的特色：
色泽金黄，形状整齐，香甜可口。
教您京糕山药卷怎么做，如何做京糕山药卷才好吃
1.把山药洗净去皮，切成薄片装入盘内；
2.放笼内蒸烂，取出压成细泥，加入面粉揉匀；
3.搓成条，揪成每个重15克的剂子；
4.京糕切成小条；
5.把京糕条包在剂内成椭圆形，外面蘸一层面粉；
6.锅内放油，加热至五成热；
7.把山药卷放油内用慢火炸呈金黄色捞出；
8.摆在碗内，撒上白糖，倒入白开水150克；
9.上笼屉蒸3分钟取出；
10.把山药卷碗内的糖水倒在锅内，山药卷扣在平盘内；
11.锅内的糖水加热烧开时去浮沫，用淀粉勾芡，点香蕉精，浇在山药卷上即成。
